Receptes de cuina · Aplec del Conill

Premi a la recepta més ben presentada · 2022

Conill a l'antiga

Ingredients per a 4 persones:
  • 1 conill
  • 200 gr. de cebetes
  • 6 gr. d'all sense pelar
  • 1 raig de conyac
  • 1 cullerada de mostassa antiga
  • Farigola
  • 200 c.c. de crema de llet
  • Oli d'oliva verge
  • Sal i pebre
Vertical Divider
Preparació:
  • Fregim el conill fins que sigui ros per fora i el reservem.
  • Fregim les cebetes en el mateix oli fins que s'estovin una mica i hi afegim els 6 grans d'all i el raig de conyac. Ho reduïm una mica i tornem a posar el conill a la cassola.
  • Quan s'estovi una mica, afegim la mostassa.
  • Just abans de concloure la cocció afegim la crema de llet fins que s'espesseixi la salsa.
  • Aquest plat és més bo menjar-lo el dia següent de la preparació.
PREMI A LA RECEPTA MÉS BEN PRESENTADA
1r. Aplec del Conill - 9 d'octubre del 2022
Nom de la colla: Els d'Esquerra
Responsable: Lluís Oliveras

Associació Cultural i Gastronòmica CEPS I MANDUCA
Pl. de la Generalitat. Edifici de Cal Soler · 08295 Sant Vicenç de Castellet