Receptes de cuina · Aplec del Conill · 2025

Conill del caçador

Ingredients (per a 8 persones):
  • 2 conills tallats a trossos
  • 400 gr. de rossinyols
  • 4 cebes
  • 6 tomàquets madurs
  • 6 grans d'all
  • 1 got de vi negre
  • Brou
  • Mitja branca de romaní
  • 1 fulla de llorer
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal i pebre
Per la picada:
  • 20 ametlles
  • Julivert
  • 1 gra d'all
  • Fetge del conill
Vertical Divider
Preparació:
  • Enrossir el conill juntament amb el fetge.
  • Afegir la ceba i sofregir.
  • Incorporar el tomàquet i cuinar uns minuts.
  • Afegir el conill, el vi i les herbes i ho deixem coure tapat durant 30 minuts.
  • Saltejar els rossinyols i afegir-los.
  • Fer la picada amb el fetge, les ametlles, l'all i el julivert i lligar el guisat i coure-ho tot junt durant 10 minuts més.
IV Aplec del Conill - 12 d'octubre del 2025
Nom de la colla: Colla de Geganters
Responsable: Quim Casajuana Vila