Receptes de cuina · Aplec del Conill · 2025

Conill amb llenegues

Ingredients:
  • Conill
  • Sal
  • Pebre
  • Pa
  • Alls
  • Ceba
  • All
  • Tomàquet
  • Vi blanc
  • Ametlles torrades
  • Julivert
  • Pastilla de caldo
  • Pebre vermell dolç i picant
  • Llenegues
Vertical Divider
Preparació:
  • Tallem el conill i el salpebrem
  • En una cassola amb oli fregim el pa que el reservarem per fer una picada.
  • Amb aquest mateix oli, fregim el conill fins que estigui ben dauradet.
  • Reservem el conill i farem un sofregit amb ceba, all i tomàquet.
  • Quan el tomàquet estigui una mica cuit, afegirem un got de vi blanc.
  • Un cop fet el sofregit, afegirem el conill i ho barrejarem tot i serà el moment d'incorporar la picada que hem fet amb el pa fregit, alls, ametlles torrades, julivert, mitja pastilla de caldo, pebre vermell dolç i picant.
  • Ho deixem tot a la cassola ben barrejat i ho deixem a foc lent remenant de tant en tant.
  • Quan el conill estigui gairebé a punt, afegirem les llenegues que prèviament hem saltat en una paella amb oli i un allet.
IV Aplec del Conill - 12 d'octubre del 2025
SEGON PREMI
Nom de la colla: Junts pel Conill
Responsable: Carme Jiménez